Wahyudin, Ichsan (2025) PENGARUH PERBEDAAN SUBSTRAT TUMBUH DAN PENAMBAHAN SUMBER KALSIUM DALAM BUDI DAYA JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus). Diploma thesis, Universitas Nasional.
![[thumbnail of COVER.pdf]](https://repository.unas.ac.id/style/images/fileicons/text.png "COVER.pdf") |
Text
COVER.pdf Download (5MB) |
|
Text
BAB 1.pdf Download (379kB) |
|
Text
BAB 2.pdf Download (492kB) |
|
Text
BAB 3.pdf Download (4MB) |
|
Text
BAB 4.pdf Download (328kB) |
|
Text
LAMPIRAN.pdf Download (15MB) |
Abstract
Jamur tiram (Pleurotus ostreatus.) merupakan komoditas pangan bernilai ekonomi tinggi dengan siklus hidup yang terdiri dari fase vegetatif dan generatif. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh jenis substrat dan suplementasi serbuk cangkang kerang terhadap pertumbuhan dan produktivitas jamur tiram. Substrat yang digunakan adalah serbuk kayu sengon dan kamper dengan variasi cangkang kerang 0-3%. Pada fase vegetatif, kolonisasi miselium dipengaruhi kandungan lignoselulosa, kadar air, dan pH substrat. Serbuk
sengon memiliki kadar selulosa dan hemiselulosa tinggi dengan kelembapan alami 6065%, sedangkan kayu kamper juga
kaya lignoselulosa dan mampu menahan air dengan baik. Penambahan cangkang kerang 2-3% mempercepat kolonisasi miselium karena perannya dalam menstabilkan pH substrat. Pada fase generatif, suplementasi 1% cangkang kerang meningkatkan diameter tudung dan berat basah jamur. Pada substrat sengon, hasil panen mencapai diameter 9,45 cm dengan berat 106,25 g, sedangkan pada substrat kamper diameter mencapai 10 cm dengan berat 101,25 g. Namun, pada konsentrasi 3%, berat basah menurun meskipun ukuran tudung meningkat. Penurunan ini diduga karena substrat menjadi lebih padat sehingga kapasitas menahan air berkurang. Hasil penelitian menunjukkan adanya interaksi antara jenis substrat dan konsentrasi cangkang kerang terhadap pertumbuhan serta produktivitas jamur tiram.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | Q Science > Q Science (General) Q Science > QH Natural history > QH301 Biology |
| Divisions: | Skripsi > Fakultas Biologi > Program Studi Biologi |
| Depositing User: | Fitria Nur Indah Hasanah |
| Date Deposited: | 02 Dec 2025 07:59 |
| Last Modified: | 02 Dec 2025 07:59 |
| URI: | https://repository.unas.ac.id/id/eprint/14658 |
Actions (login required)
 |
View Item |
