MAKNA KAISEKI RYŌRI DI KIKUNOI HONTEN KYOTO DAN ASABA RYOKAN DI SHIZUOKA: KAJIAN SEMIOTIKA BUDAYA

Riswan, Linda Agustini (2023) MAKNA KAISEKI RYŌRI DI KIKUNOI HONTEN KYOTO DAN ASABA RYOKAN DI SHIZUOKA: KAJIAN SEMIOTIKA BUDAYA. Bachelor thesis, Universitas Nasional.

	Text COVER.pdf Download (542kB)
	Text BAB I.pdf Download (311kB)
	Text BAB II.pdf Download (357kB)
	Text BAB III.pdf Download (2MB)
	Text BAB IV.pdf Download (133kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (279kB)

Abstract

Kaiseki ryōri merupakan salah satu jenis washoku yang dihidangkan secara berurut mulai dari makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup. Kaiseki ryōri dihidangkan bukan hanya sekedar memanjakan lidah namun juga memanjakan mata yang memandangnya. Penelitian ini membahas tentang makna kaiseki ryōri dari sudut pandang semiotika Roland Barthes. Permasalahan yang diangkat dalam penelitian ini adalah bagaimana makna kaiseki ryōri dalam budaya Jepang di Kikunoi Honten Kyoto dan Asaba Ryokan di Shizuoka, melalui kajian semiotika budaya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan makna kaiseki ryōri dalam budaya Jepang di Kikunoi Honten Kyoto dan Asaba Ryokan di Shizuoka. Metode penelitian yang dilakukan menggunakan metode penelitian deskriptif kualititatif. Hasil dari penelitian ini adalah kaiseki ryōri bukan sekedar tentang makanan, namun juga nilai-nilai budaya Jepang yang disampaikan melalui tanda visual dan tanda verbal. Maka dari itu, penelitian ini memberikan pandangan lebih luas tentang hubungan antara makanan, budaya, dan keindahan dalam konteks penyajian kaiseki ryōri.

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	P Language and Literature > P Philology. Linguistics P Language and Literature > PN Literature (General)
Divisions:	Skripsi > Fakultas Sastra > Program Studi Sastra Jepang
Depositing User:	Delvy Aplirizani -
Date Deposited:	16 Jan 2024 02:47
Last Modified:	16 Jan 2024 02:47
URI:	http://repository.unas.ac.id/id/eprint/9480

Actions (login required)

View Item