Strategi Penetapan Harga dan Kualitas Pelayanan di La Tierra XII Cafe & Bistro Jakarta

TRISIA, PUTRI ADINDA (2024) Strategi Penetapan Harga dan Kualitas Pelayanan di La Tierra XII Cafe & Bistro Jakarta. Bachelor thesis, Universitas Nasional.

	Text COVER.pdf Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Download (325kB)
	Text BAB II.pdf Download (445kB)
	Text BAB III.pdf Download (307kB)
	Text BAB IV.pdf Download (1MB)
	Text BAB V.pdf Download (326kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Tierra XII Café & Bistro Jakarta yang merupakan usaha yang bergerak dibidang kuliner. Tujuan dari penelitian ini, yakni ingin mengetahui dan menganalisis penerapan strategi penetapan harga dan kualitas pelayanan dengan menggunakan analisis SWOT. Metode penelitian menggunakan jenis penelitian kualitatif dengan analisis deskriptif. Teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara wawancara, observasi, dan dokumentasi, metode analisis pendukung yang digunakan adalah metode analisis SWOT dengan tahapan melakukan identfikasi dari penetapan harga dan kualitas pelayanan,setelah itu menyusun matriks IFAS dan EFAS, menentukan poisisi unit usaha dengan matrik SWOT diagram sel, dan menciptakan strategi alternatif dari matrik SWOT. Dari hasil penelitian disimpulkan bahwa Tierra XII Café & Bistro sudah menerapkan strategi penetapan harga dengan baik dan sudah memenuhi 5 aspek kualitas pelayanan, dan Tierra XII Café & Bistro berada pada posisi digram sel I (Growth) adalah strategi agresif, dan menghasilkan strategi alternatif SO dengan Mengoptimalkan kolaborasi dengan platform E-Commerce dengan menambahkan layanan pada Shopee Food dan Traveloka Food, meningkatkan loyalitas dengan membuat member card kepada konsumen, Menghadirkan ragam menu pastry, dan memberikan layanan yang terbaik untuk memenuhi kepuasan pelanggan guna menghadapi tantangan persaingan. Kata Kunci: Penetapan Harga, Kulitas pelayanan, dan analisis SWOT

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) L Education > L Education (General)
Divisions:	Skripsi > Fakultas Ekonomi > Program Studi Pariwisata
Depositing User:	- Abdurrahman -
Date Deposited:	14 Mar 2024 03:59
Last Modified:	14 Mar 2024 03:59
URI:	http://repository.unas.ac.id/id/eprint/9826

Actions (login required)

View Item