STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK SINGKONG (Studi Kasus di Home Industry Keripik Singkong Kelurahan Cipedak, Kecamatan Jagakarsa, Kota Jakarta Selatan, DKI Jakarta)

Adiputra, Ramadhani Arya (2023) STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK SINGKONG (Studi Kasus di Home Industry Keripik Singkong Kelurahan Cipedak, Kecamatan Jagakarsa, Kota Jakarta Selatan, DKI Jakarta). Diploma thesis, Universitas Nasional.

	Text COVER.pdf Download (484kB)
	Text BAB I.pdf Download (221kB)
	Text BAB II.pdf Download (494kB)
	Text BAB III.pdf Download (554kB)
	Text BAB IV.pdf Download (683kB)
	Text BAB V.pdf Download (198kB)
	Text LAMPIRAN..pdf Download (2MB)

Abstract

Singkong termasuk bahan pangan yang kaya akan karbohidrat, di Indonesia
singkong dijadikan makanan pokok nomor tiga setelah padi dan jagung. Singkong
sangat berarti dalam usaha penganekaragaman pangan penduduk, dan berfungsi
sebagai bahan baku industri makanan serta bahan pakan ternak. Tanaman ini
banyak terdapat di daerah tropis, khususnya negara Indonesia yaitu di daerah Jawa,
Sumatra Selatan, dan Kalimantan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui faktor-
faktor internal dan eksternal apa saja yang mempengaruhi pengembangan usaha
keripik singkong dan mengidentifikasi strategi pengembangan usaha keripik
singkong di home industry keripik singkong. Penelitian ini dilakukan pada usaha
home industry keripik singkong di Cipedak, Kecamatan Jagakarsa, Kota Jakarta
Selatan, Provinsi DKI Jakarta. Dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan Juli
2023. Penentuan sampel pada penelitian ini yaitu menggunakan metode sampel
acak sederhana (Simple random sampling) dan memperoleh sampel sebanyak 20
responden. Analisis data yang digunakan pada penelitian ini adalah analisis matriks
IFE, EFE, IE, SWOT dan juga QSPM. Hasil penelitian ini yaitu hasil analisis
faktor-faktor internal yang dapat dipertimbangkan dalam pengembangan usaha
keripik singkong yaitu sisi kekuatan yang dimiliki usaha keripik singkong ini
adalah ketersediaan bahan baku yang mudah didapat dengan nilai skor 0,55,
kelemahan yang dimiliki usaha keripik singkong ini adalah alat yang digunakan
masih tradisional dengan nilai skor 0,53. Hasil analisis faktor-faktor eksternal yang
dapat dipertimbangkan dalam pengembangan usaha keripik singkong yaitu sisi
peluang yang dimiliki usaha keripik singkong ini adalah adanya kelompok usaha
sebagai wadah untuk berkomunikasi dengan nilai skor 0,59, ancaman yang dimiliki
usaha keripik singkong ini adalah adanya pesaing produk-produk makanan ringan
lainnya dengan nilai skor 0,52. Berdasarkan analisis matriks QSPM, strategi
pengembangan yang harus dilakukan oleh usaha keripik singkong ini adalah
strategi S-O yaitu meningkatkan permintaan konsumen pada produk keripik
singkong dengan melakukan diskusi kepada kelompok usaha sebagai wadah untuk
berkomunikasi dan menemukan peluang-peluang kedepannya. Diharapkan usaha
keripik singkong dapat membenahi semua kelemahan yang dimiliki usaha keripik
singkong ini dan memanfaatkan semua potensi dari hasil penelitian ini untuk
meningkatkan dan memajukan usaha untuk kedepannya. Saran penelitian ini yaitu
sebaiknya usaha keripik singkong dapat meningkatkan permintaan konsumen pada
produk keripik singkong dengan melakukan diskusi kepada kelompok usaha
sebagai wadah untuk berkomunikasi dan menemukan peluang-peluang
kedepannya.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	Q Science > Q Science (General) S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Skripsi > Fakultas Pertanian > Program Studi Agroteknologi
Depositing User:	Users 30 not found.
Date Deposited:	19 Oct 2023 02:12
Last Modified:	19 Oct 2023 02:12
URI:	https://repository.unas.ac.id/id/eprint/8345

Actions (login required)

View Item