PRAKTIK EKOLOGIS DALAM PENGELOLAAN LIMBAH PANGAN PERKOTAAN: STUDI KASUS NGO FOOD CYCLE INDONESIA DI DKI JAKARTA

Salsabila, Rahma (2026) PRAKTIK EKOLOGIS DALAM PENGELOLAAN LIMBAH PANGAN PERKOTAAN: STUDI KASUS NGO FOOD CYCLE INDONESIA DI DKI JAKARTA. Diploma thesis, Universitas Nasional.

	Text COVER.pdf Download (582kB)
	Text BAB I.pdf Download (439kB)
	Text BAB II.pdf Download (560kB)
	Text BAB III.pdf Download (487kB)
	Text BAB IV.pdf Download (673kB)
	Text BAB V.pdf Download (400kB)
	Text LAMPIRAN..pdf Download (1MB)

Abstract

Permasalahan limbah pangan di wilayah perkotaan DKI Jakarta menjadi isu sosial ekologis yang kompleks, ditandai dengan tingginya volume makanan terbuang di tengah masih adanya kelompok masyarakat yang mengalami keterbatasan akses pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan praktik ekologis yang dilakukan oleh komunitas Food Cycle Indonesia dalam pengelolaan limbah pangan perkotaan serta menganalisis faktor-faktor pendorong keberlangsungannya. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi non-partisipan, wawancara mendalam dengan pengelola, relawan, dan penerima manfaat, serta dokumentasi, kemudian dianalisis secara deskriptif melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa praktik penyelamatan dan redistribusi makanan berlebih melalui program Food Rescue Warrior merupakan bentuk praktik ekologis kolektif berbasis kolaborasi lintas aktor. Praktik ini tidak hanya berkontribusi dalam mengurangi limbah pangan, tetapi juga memperkuat kesadaran ekologis, solidaritas sosial, dan jaringan kolaboratif di perkotaan. Penelitian ini menyimpulkan bahwa komunitas non- pemerintah memiliki peran strategis sebagai aktor sosial ekologis dalam mendorong keberlanjutan pangan dan keadilan sosial di kota.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Limbah Pangan, Praktik Ekologis Kolektif, Komunitas Perkotaan, Gerakan Sosial Baru, Keberlanjutan Pangan.
Subjects:	G Geography. Anthropology. Recreation > G Geography (General) G Geography. Anthropology. Recreation > GE Environmental Sciences H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HT Communities. Classes. Races
Divisions:	Skripsi > Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik > Program Studi Sosiologi
Depositing User:	Irna Irna Yunita
Date Deposited:	08 Jul 2026 06:34
Last Modified:	09 Jul 2026 04:17
URI:	https://repository.unas.ac.id/id/eprint/16941

Actions (login required)

View Item