PENGALAMAN WISATA KULINER DI CAFE RODE WINKEL TOKO MERAH JAKARTA

Akbar, Ridho Kurnia (2026) PENGALAMAN WISATA KULINER DI CAFE RODE WINKEL TOKO MERAH JAKARTA. Diploma thesis, Universitas Nasional.

	Text 001_COVER.pdf Download (1MB)
	Text 002_BAB I.pdf Download (502kB)
	Text 003_BAB II.pdf Download (584kB)
	Text 004_BAB III.pdf Download (137kB)
	Text 005_BAB IV.pdf Download (1MB)
	Text 006_BAB V.pdf Download (287kB)
	Text 007_LAMPIRAN.pdf Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memahami dan menganalisis makna pengalaman wisata kuliner
yang dirasakan pengunjung di Café Rode Winkel yang berlokasi di bangunan bersejarah Toko
Merah, Kota Tua Jakarta. Perkembangan pariwisata berbasis pengalaman (experience-based
tourism) menjadikan wisatawan tidak hanya mencari produk kuliner, tetapi juga pengalaman
yang memiliki nilai emosional dan kultural. Café Rode Winkel menghadirkan konsep
perpaduan antara wisata kuliner dan wisata heritage melalui pemanfaatan bangunan kolonial
yang dialihfungsikan tanpa menghilangkan nilai sejarah dan autentisitasnya.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode fenomenologi untuk
menggali pengalaman subjektif pengunjung. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara
mendalam terhadap 30 informan yang dipilih dengan teknik purposive sampling, serta
dokumentasi. Analisis data dilakukan melalui tahapan reduksi, penyajian data, dan penarikan
kesimpulan dengan bantuan perangkat lunak NVivo, serta diuji keabsahannya melalui
triangulasi sumber.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengalaman wisata kuliner terbentuk melalui tiga
elemen utama, yaitu pengalaman sensori, pengalaman layanan, dan pengalaman lingkungan.
Suasana heritage dan nilai historis Toko Merah memperkuat persepsi autentisitas serta
keterikatan emosional pengunjung, sehingga menciptakan pengalaman bermakna yang tidak
hanya memberikan kepuasan, tetapi juga memperkuat citra destinasi dan kesadaran terhadap
pelestarian warisan budaya.
Kata Kunci: Wisata Kuliner, Wisata Heritage, Pengalaman Wisatawan, Kepuasan Pengunjung, Penngalaman Wisatawan, Café Rode Winkel, Toko Merah Jakarta.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Skripsi > Fakultas Ekonomi dan Bisnis > Program Studi Pariwisata
Depositing User:	Irna Irna Yunita
Date Deposited:	16 Apr 2026 04:57
Last Modified:	16 Apr 2026 04:57
URI:	https://repository.unas.ac.id/id/eprint/15093

Actions (login required)

View Item