Mawo, Magdalena Leda (2025) MENINGKATKAN PROFESIONALISME WAITER DAN WAITRESS DALAM MENUNJANG KEBERHASILAN OPERASIONAL FOOD AND BEVERAGE SERVICE DI RESTORAN AROMATICA HOTEL THE 101 JAKARTA AIRPORT CBC. Bachelor thesis, UNIVERSITAS NASIONAL.
![]() |
Text
Cover.pdf Download (957kB) |
![]() |
Text
BAB I.pdf Download (220kB) |
![]() |
Text
BAB II.pdf Download (416kB) |
![]() |
Text
BAB III.pdf Download (293kB) |
![]() |
Text
BAB IV..pdf Download (363kB) |
![]() |
Text
BAB V.pdf Download (119kB) |
![]() |
Text
LAMPIRAN.pdf Download (2MB) |
Abstract
Profesionalisme waiter dan waitress memiliki peran penting dalam menunjang keberhasilan operasional food and beverage service di industri restoran aromatica. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi profesionalisme waiter dan waitress serta dampaknya terhadap keberhasilan operasional restoran Aromatica Hotel The 101 Jakarta Airport CBC. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan kuesioner kepada karyawan serta manajemen restoran aromatica. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor- faktor seperti Knowledge (Pengetahuan), Skill (Keterampilan), Respond (Respons), dan Attitude (Sikap) memiliki pengaruh signifikan terhadap tingkat profesionalisme waiter dan waitress. Selain itu, profesionalisme yang tinggi berkontribusi terhadap peningkatan kualitas layanan, kepuasan pelanggan, serta efisiensi operasional restoran. Dengan demikian, penelitian ini menyimpulkan bahwa Profesionalisme waiter dan waitress dalam sebuah restoran harus di tingkatkan untuk membangun keberhasilan operasional dan Citra positif Restoran aromatica
Item Type: | Thesis (Bachelor) |
---|---|
Subjects: | H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HN Social history and conditions. Social problems. Social reform |
Divisions: | Skripsi > Fakultas Ekonomi > Program Studi Pariwisata |
Depositing User: | Miss Rahma Rahmawati |
Date Deposited: | 04 Jul 2025 03:10 |
Last Modified: | 14 Jul 2025 04:35 |
URI: | http://repository.unas.ac.id/id/eprint/13356 |
Actions (login required)
![]() |
View Item |